Jałowcowa … od Zawsze

 

Jałowcowa …od zawsze to wędlina wieprzowo-wołowa. Swój unikalny smak zawdzięcza ziarnom jałowca, których używamy w procesie produkcji. Jałowcowa …od zawsze swoim smakiem zadowoli nawet największych smakoszy mięs.

Opis

Wyrób wieprzowo – wołowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, suszony.wygląd ogólny: kiełbasa w osłonce naturalnej – jelicie wieprzowym o wyraźnych cechach podsuszenia. W formie wianka. Powierzchnia równomiernie pomarszczona, czysta, sucha. Osłonka ściśle przylegająca do farszu. Konsystencja: na przekroju składniki farszu równomiernie rozmieszczone; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników oraz zacieki tłuszczu; konsystencja ścisła; dopuszcza się pojedyncze niewielkie otwory powietrzne. Barwa charakterystyczna dla asortymentu, na powierzchni jasnobrązowa do brązowej z przebarwieniami uzależnionymi od składnika farszu, występującego pod osłonką; na przekroju barwa mięsa – jasnoczerwona do czerwonej, tłuszczu – biała. Smak i zapach charakterystyczny dla tego typu kiełbasy; wyczuwalny smak i zapach użytych naturalnych przypraw. Szczególnie smak i aromat jałowca.

Dodatkowe informacje

Skład Surowcowy

do wyprodukowania 100 g wyrobu użyto 105 g mięsa (99 g mięsa wieprzowego i 6 g mięsa wołowego). Sól, dodatki funkcjonalne. Alergeny: gluten, mleko, orzechy, seler, gorczyca, sezam, jaja.

Pakowanie Produktu

Pakowany w atmosferze ochronnej. Produkt o masie opakowania ok. 0,30-0,40kg zapakowany w folię wielowarstwową – opakowanie MAP.

Temperatura Przechowywania

+2/+18 °C