Mortadela

 
 

Kiełbasa drobiowo-wieprzowa homogenizowana parzona.

Opis

Kiełbasa drobiowo-wieprzowa homogenizowana parzona. Produkt zmienno wagowy, o masie ok. 1,5kg, folia barierowa – forma baton. Wyrób w osłonce sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylega do farszu, dopuszcza się wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach batonów.W produktach, w których surowce mięsno – tłuszczowe zostały zhomogenizowane, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety; konsystencja soczysta.Barwa na przekroju jasnoróżowa, niedopuszczalna barwa szarozielona. Typowy dla kiełbasy homogenizowanejWyczuwalny smak i zapach użytych przyprawNiedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości

Dodatkowe informacje

Skład Surowcowy

Mięso wieprzowe 12%, przyprawy, dodatki funkcjonalne. Alergeny: gluten, jaja, białka mleka (z laktozą), orzeszki ziemne, seler, sezam.

Pakowanie Produktu

Osłonka poliamidowa z nadrukiem, Masa pojedynczego batonu ok. 1,5 kg.

Temperatura Przechowywania

+2/+10 °C

Kategoria: Tag: